Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5 11 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

600 g

Składniki

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 600 g

Sód 24 mg

Białko 3 g

Kalorie 1497 kJ / 363 kcal

Tłuszcz 34 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 21 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sauce américaine

55 min

Mousse de foie de volaille au porto

72 godz.

Sauce gribiche

15 min

Fumet de crustacés

25 min

Foie gras sous-vide

72 godz.

Fumet de poisson

2 godz. 10 min

Maquereaux au vin blanc

3 godz. 30 min

Tarama aux œufs de cabillaud

1 godz. 15 min

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12 godz.

Chutney d'oignon rouge

24 godz.

Saumon gravlax

60 godz. 30 min

Bisque de crevettes

30 min