Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5 11 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

600 g

Składniki

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 600 g

Sód 24 mg

Białko 3 g

Kalorie 1497 kJ / 363 kcal

Tłuszcz 34 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 21 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

1 godz. 30 min

Pressé de raie

Pressé de raie

14 godz.

Fumet de crustacés

Fumet de crustacés

25 min

Fumet de poisson

Fumet de poisson

2 godz. 10 min

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

13 godz. 15 min

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12 godz.

Raie aux câpres

Raie aux câpres

45 min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 godz. 35 min

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

1 godz. 5 min

Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

1 godz. 20 min

Sauce américaine

Sauce américaine

55 min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1 godz. 50 min