Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

4.5 29 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

6 portions

Składniki

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
250 g de carottes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche ciselés

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 784.3 mg

Białko 8 g

Kalorie 665.5 kJ / 159.8 kcal

Tłuszcz 11 g

Błonnik 1.7 g

Tłuszcz nasycony 4.8 g

Węglowodany 6.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Rémoulade de radis noir au yaourt

15 min

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

2 godz. 10 min

Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

2 godz. 30 min

Farçou

2 godz. 20 min

Pavé de morue aux légumes-racines en aïoli

55 min

Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise

45 min

Velours d'endive à l'orange

35 min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 godz. 35 min

Queue de langouste, sauce vanille

1 godz. 35 min

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

2 godz. 30 min

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2 godz. 30 min

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

40 min