Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

3.7 6 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

4 filets de barbue
24 coques fraîches, préalablement dégorgées
5 branches de thym citron
400 g de chou romanesco détaillé en fleurons
500 g d'eau
30 g de sucre en poudre
100 g de beurre coupé en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
550 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g d'échalotes
100 g de vin blanc sec
1 dose de safran
20 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 442 mg

Białko 37.5 g

Kalorie 2053.8 kJ / 491.8 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 14.8 g

Węglowodany 21.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 min

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

35 min

Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

1 godz. 35 min

Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle

Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle

55 min

Cocotte de lotte au curry et légumes

Cocotte de lotte au curry et légumes

1 godz.

Pâtes à l'encre de seiche, crevettes et sauce crémée au safran

Pâtes à l'encre de seiche, crevettes et sauce crémée au safran

1 godz. 15 min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

2 godz.

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35 min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1 godz. 30 min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55 min

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

40 min