Spaghetti z cukinią z sosem pomidorowym i gorgonzolą

Name: Spaghetti z cukinią z sosem pomidorowym i gorgonzolą
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g rzodkiewek; 1200 g wody; 1 cukinia; 1 łyżeczka soli; 200 g makaronu pełnoziarnistego; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; ½ łyżeczki cukru; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 - 160 g sera gorgonzola

4.2 (310 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

60 g rzodkiewek
1200 g wody
1 cukinia (ok. 250 g)
1 łyżeczka soli
200 g makaronu pełnoziarnistego, typu spaghetti
100 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
20 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
lub 400 g pomidorów, bez skóry, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
1 łyżeczka oliwy truflowej (opcjonalnie)
1 łyżeczka tymianku, suszonego
½ łyżeczki cukru
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
150 - 160 g sera gorgonzola, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość pokruszonego sera do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1916.5 kJ / 459.3 kcal
Białko: 19.3 g
Węglowodany: 49.5 g
Tłuszcz: 22.8 g
Tłuszcz nasycony: 10.3 g
Błonnik: 5.8 g
Sód: 1211 mg