Makaron z bakłażanem "po bolońsku"

Name: Makaron z bakłażanem "po bolońsku"
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 60 g sera parmezan; 130 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 1 - 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego; 20 g oliwy z oliwek; 400 g bakłażana; 30 g koncentratu pomidorowego; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; ½ - 1 łyżeczka bazylii, suszonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 opakowanie makaronu, suchego; woda; mieszane zioła, świeże

4.3 (1.0K ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 35 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
130 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
1 - 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego
lub 6 gałązek majeranku, świeżego, tylko liście
20 g oliwy z oliwek
400 g bakłażana, pokrojonego na kawałki
30 g koncentratu pomidorowego
400 g krojonych pomidorów, z puszki
½ - 1 łyżeczka bazylii, suszonej
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 opakowanie makaronu, suchego (400-500 g), np. spaghetti, bucatini
woda, do gotowania makaronu
mieszane zioła, świeże np. majeranek, bazylia, oregano, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1701.3 kJ / 406.5 kcal
Białko: 15 g
Węglowodany: 64.7 g
Tłuszcz: 7.3 g
Błonnik: 7.2 g