Makaron z bakłażanem "po bolońsku"

Name: Makaron z bakłażanem "po bolońsku"
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 60 g sera parmezan; 130 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 1 - 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego; 20 g oliwy z oliwek; 400 g bakłażana; 30 g koncentratu pomidorowego; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; ½ - 1 łyżeczka bazylii, suszonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 opakowanie makaronu, suchego; woda; mieszane zioła, świeże

4.3 1.1K ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
130 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
1 - 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego

6 gałązek majeranku, świeżego, tylko liście
20 g oliwy z oliwek
400 g bakłażana pokrojonego na kawałki
30 g koncentratu pomidorowego
400 g krojonych pomidorów, z puszki
½ - 1 łyżeczka bazylii, suszonej
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 opakowanie makaronu, suchego (400-500 g), np. spaghetti, bucatini
woda do gotowania makaronu
mieszane zioła, świeże np. majeranek, bazylia, oregano, do dekoracji