Zupa z fenkułem i komosą ryżową

Name: Zupa z fenkułem i komosą ryżową
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 320 g bulwy kopru włoskiego; 75 g sera cheddar; 120 g cebuli; 20 g oliwy z oliwek; 800 g wody; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 80 g komosy ryżowej (quinoa)

3.6 (27 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 25 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

320 g bulwy kopru włoskiego (fenkułu), pokrojonej na 3,5 cm kawałki (liście zachować do dekoracji)
75 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
120 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g oliwy z oliwek
800 g wody
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka sumaku (patrz wskazówka) (opcjonalnie)
80 g komosy ryżowej (quinoa), trójkolorowej

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 972 kJ / 232 kcal
Białko: 10 g
Węglowodany: 16 g
Tłuszcz: 12 g
Błonnik: 5.2 g