Zapiekanka z soczewicy

Name: Zapiekanka z soczewicy
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g oleju kokosowego; 250 g czerwonej soczewicy, suszonej; 200 g sera gouda; 150 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 100 g selera naciowego; 1 łyżka papryki wędzonej, mielonej; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 600 g wody; 60 g sosu sojowego; 200 g marchewki; 200 g cukinii; 80 g mąki kasztanowej; 2 jajka; 2 pomidory

3.8 (89 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

40 g oleju kokosowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia
250 g czerwonej soczewicy, suszonej
200 g sera gouda, pokrojonego na kawałki
150 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
100 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
1 łyżka papryki wędzonej, mielonej
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
600 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM (opcjonalnie)
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona (opcjonalnie)
60 g sosu sojowego
200 g marchewki, pokrojonej w 3 mm plastry
200 g cukinii, pokrojonej na 1 cm kawałki
80 g mąki kasztanowej
2 jajka
2 pomidory, pokrojone w plastry, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1739 kJ / 415 kcal
Białko: 23 g
Węglowodany: 28 g
Tłuszcz: 22 g
Błonnik: 10.5 g