Zapiekanka z soczewicy

Name: Zapiekanka z soczewicy
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g oleju kokosowego; 200 g sera gouda; 150 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 100 g selera naciowego; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 250 g czerwonej soczewicy, suszonej; 600 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 60 g sosu sojowego; 200 g marchewki; 200 g cukinii; 80 g mąki kasztanowej; 2 jajka; 2 pomidory

3.8 117 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 porcji

Składniki

oleju kokosowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia
40 g
40 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia
sera gouda pokrojonego na kawałki
200 g
cebuli przekrojonej na pół
150 g
ząbki czosnku
2
selera naciowego pokrojonego na kawałki
100 g
papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka
kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego
¼ łyżeczki
czerwonej soczewicy, suszonej
250 g
wody
600 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
sosu sojowego
60 g
marchewki pokrojonej w 3 mm plastry
200 g
cukinii pokrojonej na 1 cm kawałki
200 g
mąki kasztanowej
80 g
80 g mąki gryczanej
jajka
2
pomidory pokrojone w plastry, do dekoracji
2