Fasolotto z kalafiorem

Name: Fasolotto z kalafiorem
Prep time: 20 min
Cook time: 13 h 55 min
Total time: 13 h 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 cytryna; 30 g orzechów laskowych; 1850 g wody; 420 - 450 g fasoli Piękny Jaś, suszonej; 150 g słodkiej cebuli; 2 ząbki czosnku; 15 g oliwy z oliwek; 150 g różyczek kalafiora; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 liść laurowy, suszony; 1 ziarno ziela angielskiego; 100 g sera mascarpone; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki soli; rukola

3.8 16 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 13 godz. 55 min

6 porcji

Składniki

cytryna ekologiczna
1
orzechów laskowych
30 g
30 g orzechów laskowych, prażonych, bez skórki
wody
1850 g
fasoli Piękny Jaś, suszonej Melvit, uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
420 - 450 g
słodkiej cebuli przekrojonej na pół
150 g
150 g cebuli, przekrojonej na pół
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
15 g
różyczek kalafiora
150 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
liść laurowy, suszony
1
ziarno ziela angielskiego
1
sera mascarpone podzielonego na kawałki
100 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
soli
½ łyżeczki
rukola ilość do podania (ok. 20 g)