Przejdź do głównej treści Szukaj
Saumon gravlax à la betterave

Saumon gravlax à la betterave
4.7 37 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 24 godz.
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La veille
  • 200 g de gros sel
  • 90 g de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe de vodka
  • ½ bouquet d'estragon frais équeuté
  • ½ bouquet de cerfeuil frais équeuté
  • 400 g de betteraves crues pelées et coupées en dés de 2 cm de côté
  • 15 g de poivre noir en grains concassés
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • le zeste d'un citron jaune non traité coupé en morceaux
  • 800 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
Le jour même
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 brins de cerfeuil frais équeutés
  • quelques graines germées (opcjonalnie) de betterave

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 30 g
Kalorie 1960 kJ / 470 kcal
Tłuszcz 27 g
Węglowodany 24 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix n°9 66 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

4.4(5)

45 min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

4.5(6)

45 min

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

3.9(9)

45 min

Pain feuilleté au pesto de fanes

4.8(27)

3 godz. 30 min

Salade de haricots gigantes et coques

4.3(3)

1 godz. 5 min

Sole, topinambours et épices

4.0(9)

55 min

Sardines à l'escabèche

4.3(10)

12 godz. 45 min

Tartare de thon rouge

3.8(15)

1 godz. 15 min

Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin

4.6(13)

4 godz. 40 min

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

4.2(40)

45 min

Pickles de radis roses et noirs

4.3(16)

1 godz. 15 min

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

4.0(29)

1 godz.