Saumon gravlax à la betterave

Saumon gravlax à la betterave

4.7 35 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 24 godz.

6 portions

Składniki

La veille

200 g de gros sel
90 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de vodka
½ bouquet d'estragon frais équeuté
½ bouquet de cerfeuil frais équeuté
400 g de betteraves crues pelées et coupées en dés de 2 cm de côté
15 g de poivre noir en grains concassés
1 c. à soupe d'huile d'olive
le zeste d'un citron jaune non traité coupé en morceaux
800 g de filet de saumon frais, paré et désarêté

Le jour même

100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins de cerfeuil frais équeutés
quelques graines germées (opcjonalnie) de betterave

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 30 g

Kalorie 1960 kJ / 470 kcal

Tłuszcz 27 g

Węglowodany 24 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix n°9 66 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Saumon gravlax

60 godz. 30 min

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3 godz. 10 min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45 min

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

1 godz. 5 min

Tarama aux œufs de cabillaud

1 godz. 15 min

Scones salés à l'orange et au magret fumé

40 min

Gravlax de canard aux agrumes

12 godz. 30 min

Gravlax de saumon à la betterave

8 godz. 15 min

Tartare de bar

10 min

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

8 godz. 25 min

Magret de canard séché aux épices

360 godz.

Fondue asiatique au satay

1 godz. 15 min