Przejdź do głównej treści Szukaj
Saumon gravlax à la betterave

Saumon gravlax à la betterave
4.7 36 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 24 godz.
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La veille
  • 200 g de gros sel
  • 90 g de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe de vodka
  • ½ bouquet d'estragon frais équeuté
  • ½ bouquet de cerfeuil frais équeuté
  • 400 g de betteraves crues pelées et coupées en dés de 2 cm de côté
  • 15 g de poivre noir en grains concassés
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • le zeste d'un citron jaune non traité coupé en morceaux
  • 800 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
Le jour même
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 brins de cerfeuil frais équeutés
  • quelques graines germées (opcjonalnie) de betterave

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 30 g
Kalorie 1960 kJ / 470 kcal
Tłuszcz 27 g
Węglowodany 24 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix n°9 66 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Clémentines rôties, glace à l'amande

4.1(8)

3 godz. 45 min

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

3.8(8)

45 min

Compotée de poires, roquefort et granola salé

3.9(15)

1 godz. 10 min

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

4.0(28)

1 godz.

Sole, topinambours et épices

4.0(9)

55 min

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

4.9(19)

12 godz. 15 min

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

4.2(40)

45 min

Sardines à l'escabèche

4.3(10)

12 godz. 45 min

Pickles de radis roses et noirs

4.3(16)

1 godz. 15 min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

4.5(6)

45 min

Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin

4.6(13)

4 godz. 40 min

Pain feuilleté au pesto de fanes

4.8(27)

3 godz. 30 min