Przejdź do głównej treści Szukaj
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette

Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
3.7 6 rating
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 2 godz. 15 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La mousse de courgette
  • 550 g d'eau
  • 500 g de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm)
  • 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de mascarpone
  • ½ c. à soupe de zeste de citron râpé
  • ½ c. à soupe de thym déshydraté
  • ½ c. à café de sel
La poudre de bacon
  • 250 g de bacon en tranches
Le risotto au safran
  • 50 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 60 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 60 g de beurre coupé en morceaux
  • 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
  • 100 g de vin blanc
  • 900 g d'eau (voir "Conseil(s)")
  • 1 cube de bouillon de viande
    1 cube de bouillon de légumes
  • 2 - 3 pincées de pistils de safran
  • ½ c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
L'assemblage
  • beurre pour l'emporte-pièce

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1509.2 mg
Białko 15.8 g
Kalorie 3161.5 kJ / 755.3 kcal
Tłuszcz 55.2 g
Błonnik 2.2 g
Tłuszcz nasycony 30.3 g
Węglowodany 45.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faciles ou créatives 60 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Carpaccio de melon, sauce agrumes-cacahuète

4.2(10)

30 min

Verrines de crème d'asperges

4.4(50)

2 godz. 35 min

Gougères au comté

4.7(829)

45 min

Magret de canard et sabayon à l'orange

3.7(27)

2 godz. 20 min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

4.0(117)

55 min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2 godz. 40 min

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

4.7(58)

30 min

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

4.2(61)

1 godz. 20 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(238)

1 godz. 45 min

Tartare de daurade à la vanille

4.7(30)

1 godz. 10 min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

4.3(17)

12 godz.

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

4.3(18)

20 min