![Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero) Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1D7A9247-8875-49B0-B3C0-5E6E35F3EE3B/Derivates/6CFB50B7-9C98-43AB-84A4-C79ABE092287.jpg)
Wersje kompatybilne
Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Cocción de los huevos a baja temperatura
- 1700 g de agua
- 6 huevos de corral de gallina campera
Salteado de las setas
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de setas frescas de temporada limpias (níscalos, angulas de monte y amanita cesárea)
- 1 pellizco de sal
Crema ligera de ajo
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 60 g de dientes de ajo
- 190 g de tomate maduro sin piel troceado
- 150 g de pan blanco candeal en rebanadas y frito
- 1500 g de caldo de jamón
Montaje
- 1 paquete de brotes germinados
- Wartości odżywcze
- na 1 ración
- Kalorie
- 1452 kJ / 347 kcal
- Białko
- 11.6 g
- Węglowodany
- 16.1 g
- Tłuszcz
- 26.3 g
- Błonnik
- 2.6 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Cocochas con almejas (País Vasco)
45 Min
Judías pintas con chipirones en su tinta
40 Min
Alcachofas en salsa verde con berberechos
40 Min
Mejillones marinados con crema de azafrán
40 Min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 Std. 10 Min
El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)
3h
Setas en aceite
1 Std. 40 Min
Cardo con carabineros
1 Std.
Guiso de setas de primavera
30 min
Chipirones, morcilla y manzana
1 Std.
Crema de boletus
1 Std. 35 Min
Espaguetis de calabacín picantes
30 min