Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

3.9 25 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 raciones

Składniki

Cocción de los huevos a baja temperatura

1700 g de agua
6 huevos de corral de gallina campera

Salteado de las setas

50 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de setas frescas de temporada limpias (níscalos, angulas de monte y amanita cesárea)
1 pellizco de sal

Crema ligera de ajo

80 g de aceite de oliva virgen extra
60 g de dientes de ajo
190 g de tomate maduro sin piel troceado
150 g de pan blanco candeal en rebanadas y frito
1500 g de caldo de jamón

Montaje

1 paquete de brotes germinados

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 11.6 g

Kalorie 1452 kJ / 347 kcal

Tłuszcz 26.3 g

Błonnik 2.6 g

Węglowodany 16.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Grandes chefs 12 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 godz. 10 min

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1 godz. 40 min

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

1 godz. 50 min

Alcachofas en salsa verde con berberechos

1 godz. 30 min

Patatas rellenas con níscalos

1 godz. 25 min

Albóndigas con setas

35 min

Cardo con carabineros

1 godz.

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

35 min

Croquetas de carabineros

10 godz.

Setas de cardo con jamón

25 min

Lubina a la cantonesa - China

25 min

Chipirones rellenos

1 godz. 10 min