Przejdź do głównej treści Szukaj
Parmentier de boeuf au vin rouge

Parmentier de boeuf au vin rouge
3.8 25 rating
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 12 godz.
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La marinade (la veille)
  • 700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
  • 400 g de vin rouge
  • 50 g d'oignon coupé en lamelles
  • 70 g de carotte coupée en rondelles
  • 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
  • 1 clou de girofle
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le parmentier (le jour même)
  • 10 g d'huile d'olive
  • 100 g d'eau
  • 700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
  • 400 g de carottes coupées en rondelles
  • 150 g de lait
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de crème fraîche
  • 15 g de beurre coupé en petits morceaux

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 40 g
Kalorie 1896 kJ / 451 kcal
Tłuszcz 20 g
Błonnik 5 g
Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour de la viande 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Blanquette de veau

3.6(412)

1 Std.

Quiche auvergnate

4.0(65)

1 Std. 20 Min

Moussaka

4.0(234)

2 Std. 30 Min

La véritable moussaka

4.3(122)

2 Std. 30 Min

Pâtes en dôme de jambon

3.4(8)

1 Std. 30 Min

Gratin crémeux à la normande

4.7(67)

1 Std. 5 Min

Epaule de veau à la normande

4.8(12)

1 Std.

Estouffat toulousain

4.3(39)

2 Std.

NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin

4.3(10)

1 Std. 50 Min

Poulet basquaise

4.2(333)

50 Min

Effiloché de canard en parmentier

4.7(363)

55 Min

Hachis parmentier

4.3(1.5K)

50 Min