Sałaciorka

Name: Sałaciorka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: ¾ łyżeczki soli; 450 g ziemniaków; 120 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 15 g oleju rzepakowego; 240 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 200 g ziemniaków; 600 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 400 g sałaty masłowej; 1 - 2 szczypty czosnku niedźwiedziego, suszonego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 500 g maślanki; 600 g jogurtu typu greckiego; 50 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu

3.9 27 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do wysypania dna naczynia żaroodpornego
450 g ziemniaków małych (Ø ok. 4 cm), nieobranych, dokładnie umytych
120 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
15 g oleju rzepakowego
240 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
200 g ziemniaków obranych, pokrojonych na kawałki
600 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
400 g sałaty masłowej dokładnie opłukanej i osuszonej, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
1 - 2 szczypty czosnku niedźwiedziego, suszonego
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
500 g maślanki
600 g jogurtu typu greckiego
50 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)

50 g lekko ukwaszonej śmietany, min. 30% tłuszczu