Pierogi z bryndzą i szpinakiem
TM5 TM6

Pierogi z bryndzą i szpinakiem

Składniki

Ciasto

  • 2 jajka (patrz wskazówka)
  • 5 żółtek
  • 20 g wody
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 135 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00
  • 135 g semoliny z pszenicy durum
  • ¼ łyżeczki soli

Farsz

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 15 g oleju rzepakowego
  • 100 g liści szpinaku, świeżych
  • 400 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na kawałki
  • 200 g bryndzy, pokrojonej na kawałki
  • 1 ¼ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
  • ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
  • 150 g rzepy, białej, pokrojonej na kawałki
  • 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
  • włoska mąka pszenna do pizzy, typu 00, ilość do oprószenia blatu i deski
  • woda, ilość do gotowania pierogów

Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
288.5 kJ / 68.9 kcal
Białko
2.9 g
Węglowodany
7.7 g
Tłuszcz
3.2 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 3000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

Pokaż wszystkie