Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3.9 16 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

4 portions

Składniki

Les œufs marinés et les asperges

4 jaunes d'œufs
100 g de sauce de soja
10 g de vinaigre de riz
10 g de miel
12 asperges vertes nettoyées
500 g d'eau

Le sabayon

4 c. à soupe de crème liquide entière très froide
1 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à soupe de vin blanc
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 jaunes d'œufs
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de moutarde
16 copeaux de parmesan

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2385.5 mg

Białko 13 g

Kalorie 1472.8 kJ / 355.5 kcal

Tłuszcz 30 g

Błonnik 1.8 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 6.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Au fil des mois - juin 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1 godz.

Tempuras de légumes et crevettes

25 min

Œufs cocotte aux petits pois, asperges et jambon

35 min

Petits pois, oignons, lardons et œufs mollets

35 min

Asperges sauce romesco

45 min

Pommes de terre au lard et à la sauge

1 godz. 20 min

Pêches pochées, framboises, amandes

45 min

Nage de saint-jacques à la citronnelle

30 min

Asperges sauce mousseline

1 godz.

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35 min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 godz. 35 min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1 godz. 30 min