Przejdź do głównej treści Szukaj
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
4.3 15 ocen
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 48 godz.
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le saumon façon gravelax (à faire 48 heures à l'avance)
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 120 g de gros sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet de saumon frais désarêté avec la peau (300 g env.)
  • 15 g de vodka
La crème citron-aneth (le jour même)
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 20 g de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet d'aneth frais
Les blinis de sarrasin
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 150 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
La garniture
  • 15 g de jus de citron
  • 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 g de miel
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 35 g d'huile d'olive
  • 20 g de roquette

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 43 g
Kalorie 3831 kJ / 902 kcal
Tłuszcz 6.5 g
Węglowodany 76.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Best of Saint-Valentin 10 Przepisów
Francja
Saint-Valentin vol. I 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Saumon gravlax

4.7(93)

60 Std. 30 Min

Gravlax de dorade au combava et gingembre

4.5(2)

12 Std. 20 Min

Tarama maison, toasts de concombre

4.1(8)

3 Std. 25 Min

Saumon gravlax à la betterave

4.7(35)

24 Std.

Tarama aux œufs de cabillaud

3.4(7)

1 Std. 15 Min

Soupe fraise-rhubarbe et verveine

4.3(20)

1 Std. 30 Min

Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)

4.3(4)

1 Std. 15 Min

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

4.4(17)

1 Std. 15 Min

Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes

4.9(28)

2 Std. 15 Min

Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron

4.1(12)

2 Std.

Tarama et ses miniblinis

4.3(39)

1 Std. 45 Min

Blinis au citron et à l'aneth

4.8(250)

1 Std. 35 Min