Meksykańska zupa limonkowa z kurczakiem

Name: Meksykańska zupa limonkowa z kurczakiem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 laska cynamonu; 3 gwiazdki anyżu; ½ łyżeczki goździków; ½ łyżeczki ziaren ziela angielskiego; 2 łyżeczki oregano, suszonego; ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego; 100 g cebuli; 4 ząbki czosnku; 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże; 10 g oliwy z oliwek; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 200 g krojonych pomidorów, z puszki; ¾ łyżeczki soli; 650 g piersi z kurczaka, bez skóry; 120 - 140 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego; 120 g pomidorów; 150 g tortilli kukurydzianych

3.5 127 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

laska cynamonu przełamana na pół
1
gwiazdki anyżu
3
goździków
½ łyżeczki
ziaren ziela angielskiego
½ łyżeczki
oregano, suszonego
2 łyżeczki
ziaren pieprzu czarnego
½ łyżeczki
cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbki czosnku
4
czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
1 - 2
oliwy z oliwek
10 g
wody
1000 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
krojonych pomidorów, z puszki wraz z zalewą
200 g
soli plus dodatkowa ilość do oprószenia kurczaka
¾ łyżeczki
piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej na 2 cm kawałki
650 g
soku z limonek, świeżo wyciśniętego
120 - 140 g
pomidorów bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 0,5 cm kostkę
120 g
tortilli kukurydzianych pokrojonych w paski (1 x 4 cm) (patrz wskazówka)
150 g