Meksykańska zupa limonkowa z kurczakiem

Name: Meksykańska zupa limonkowa z kurczakiem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 laska cynamonu; 3 gwiazdki anyżu; ½ łyżeczki goździków; ½ łyżeczki ziaren ziela angielskiego; 2 łyżeczki oregano, suszonego; ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego; 100 g cebuli; 4 ząbki czosnku; 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże; 10 g oliwy z oliwek; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 200 g krojonych pomidorów, z puszki; ¾ łyżeczki soli; 650 g piersi z kurczaka, bez skóry; 120 - 140 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego; 120 g pomidorów; 150 g tortilli kukurydzianych

3.5 135 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

1 laska cynamonu przełamana na pół
3 gwiazdki anyżu
½ łyżeczki goździków
½ łyżeczki ziaren ziela angielskiego
2 łyżeczki oregano, suszonego
½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
100 g cebuli przekrojonej na pół
4 ząbki czosnku
1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
10 g oliwy z oliwek
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
200 g krojonych pomidorów, z puszki wraz z zalewą
¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia kurczaka
650 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej na 2 cm kawałki
120 - 140 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
120 g pomidorów bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 0,5 cm kostkę
150 g tortilli kukurydzianych pokrojonych w paski (1 x 4 cm) (patrz wskazówka)