Truite à la sauce hollandaise

Truite à la sauce hollandaise

2.8 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

2 portions

Składniki

d'eau
750 g
de pommes de terre en morceaux (3-4 cm)
350 g
de sel
1 ½ c. à café
de légumes mixtes (asperges, chou-fleur en bouquets, carottes), en morceaux
350 g
truites, vidées et nettoyées (env; 220 g chacune)
2
de jus de citron fraîchement pressé
2 c. à café
de poivre noir moulu
¼ c. à café

Sauce hollandaise

de beurre doux, en morceaux
100 g
jaunes d'oeufs
4
de vin blanc
50 g
de jus de citron fraîchement pressé
10 g
de sel
½ c. à café
de poivre noir moulu
¼ c. à café
citrons (pour le jus et le service), en quartiers
2

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 882 kcal / 3694 kJ

Białko 44 g

Tłuszcz 59 g

Węglowodany 36 g

Błonnik 7.1 g

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