Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

5.0 1 ocena

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 8 godz.

4 portions

Składniki

600 g poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de poudre de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil fraîches

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 594 mg

Białko 25 g

Kalorie 1177 kJ / 281 kcal

Tłuszcz 17 g

Błonnik 2.3 g

Tłuszcz nasycony 2.5 g

Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

L'Old Fashioned à la pomme

1 h 5 min

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

No ratings

Gin fizz à la rhubarbe et au gingembre

No ratings

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

1 h 45 min

Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe

35 min

Sauce Mojo (pour fruits de mer)

10 min

Poires sous-vide à la cannelle

2 h 5 min

Menu: Crème de laitue, bar et pommes de terre en sauce au cresson

30 min

Steak tartare

30 min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1 h 45 min

Sabayon

15 min

Roulés de dinde au gorgonzola

1 h