Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

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Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 8 godz.

4 portions

Składniki

de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
600 g
de poudre de paprika
1 c. à soupe
d'huile d'olive
60 g
de sel
½ c. à café
gousses d'ail hachées
2
feuilles de laurier
2
d'eau environ, à ajuster si besoin
1600 g
de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
30 g
de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
120 g
d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)
100 g
de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g
de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g
de vinaigre blanc
15 g
de feuilles de persil fraîches
5 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 281 kcal / 1177 kJ

Białko 25 g

Tłuszcz 17 g

Węglowodany 6 g

Błonnik 2.3 g

Tłuszcz nasycony 2.5 g

Sód 594 mg

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