Batony czekoladowo-śmietankowe z kokosem (Nanaimo bars)

Name: Batony czekoladowo-śmietankowe z kokosem (Nanaimo bars)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 40 sztuk
Ingredients: 30 g wiórków kokosowych; 100 g ciastek z kawałkami czekolady; 25 g orzechów włoskich, łuskanych; 25 g migdałów, blanszowanych; 120 g masła; 50 g cukru pudru; 40 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 jajko, rozmiar L; 120 g masła; 180 g cukru pudru; 40 g mleka; 20 g budyniu śmietankowego, w proszku; 150 g czekolady deserowej; 75 g masła; 1 - 2 łyżki wiórków kokosowych

3.5 43 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

40 sztuk

Składniki

Kakaowy spód

wiórków kokosowych
30 g
ciastek z kawałkami czekolady przełamanych na pół
100 g
orzechów włoskich, łuskanych
25 g
migdałów, blanszowanych
25 g
25 g migdałów, w płatkach
masła pokrojonego na kawałki
120 g
cukru pudru
50 g
kakao naturalnego, niesłodzonego
40 g
jajko, rozmiar L
1

Warstwa śmietankowa

masła w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki
120 g
cukru pudru
180 g
mleka
40 g
40 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
budyniu śmietankowego, w proszku niesłodzonego
20 g
ekstraktu z wanilii, naturalnego (opcjonalnie)
1 - 2 łyżeczki

Polewa czekoladowa

czekolady deserowej pokrojonej na kawałki
150 g
150 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
masła pokrojonego na kawałki
75 g
wiórków kokosowych do dekoracji
1 - 2 łyżki