Kotlety (croquetas) faszerowane serem i boczkiem z sosem pomidorowym

Name: Kotlety (croquetas) faszerowane serem i boczkiem z sosem pomidorowym
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g sera parmezan; 80 g białego chleba tostowego, w kromkach; 150 g mleka; 120 g sera żółtego; 90 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach; 2 ząbki czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1000 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 4 jajka; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 2 ½ łyżeczki soli; mąka pszenna; 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 40 g oliwy z oliwek; 40 g cukru; 2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; olej rzepakowy

4.7 501 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g białego chleba tostowego, w kromkach pokrojonego na kawałki
150 g mleka
120 g sera żółtego np. salami lub gouda, pokrojonego w 2-3 cm kostkę (12 szt.)

120 g włoskiego sera Provolone, pokrojonego w 2-3 cm kostkę (12 szt.)
90 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach (6 szt.)
2 ząbki czosnku
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1000 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
4 jajka
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 - 2 ½ łyżeczki soli
mąka pszenna ilość do obtoczenia pulpetów
800 g krojonych pomidorów, z puszki
40 g oliwy z oliwek
40 g cukru
2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
olej rzepakowy do smażenia