Polędwiczki wieprzowe faszerowane pieczarkami i serem z ziemniakami; Kapusta gotowana

Name: Polędwiczki wieprzowe faszerowane pieczarkami i serem z ziemniakami; Kapusta gotowana
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 250 - 300 g pieczarek; 100 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 20 g masła; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 1 ½ - 1 ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 polędwiczki wieprzowe; 6 plastrów sera żółtego; 10 - 14 plastrów boczku parzonego, w plastrach; 500 g wody; 600 - 700 g ziemniaków; 500 g białej kapusty; 60 g marchewki; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 200 g wody; 60 g masła; 10 - 20 g mąki pszennej; 1 - 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 pęczek koperku, świeżego

4.6 145 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 porcje

Składniki

Polędwiczki wieprzowe faszerowane pieczarkami i serem z ziemniakami

250 - 300 g pieczarek przekrojonych na pół
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
20 g masła
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
1 ½ - 1 ¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 polędwiczki wieprzowe małe (300-400 g każda)
6 plastrów sera żółtego
10 - 14 plastrów boczku parzonego, w plastrach lub surowego
500 g wody
600 - 700 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki

Kapusta gotowana

500 g białej kapusty pokrojonej na kawałki
60 g marchewki pokrojonej na kawałki
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
200 g wody
60 g masła pokrojonego na kawałki
10 - 20 g mąki pszennej
1 - 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 pęczek koperku, świeżego tylko liście, posiekanego (opcjonalnie)

1 - 2 łyżeczki koperku, suszonego