Osso-buco gremolata à l'orange

Osso-buco gremolata à l'orange

4.2 22 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

2 oranges non traitées jus et zeste
2 oranges non traitées
4 c. à soupe d'huile d'olive
½ bouquet de persil frais, équeuté
1 gousse d'ail
90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
75 g de carotte (1), en rondelles
30 g de céleri branche (1), en rondelles
15 g de beurre
4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
1 c. à soupe de farine de blé
100 g de vin blanc
400 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
du sel
du poivre moulu
400 g de courgettes (4), en rondelles

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 77 g

Kalorie 2096 kJ / 498 kcal

Tłuszcz 17 g

Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Salade d'asperges

45 min

Cromesquis aux asperges vertes et petits pois

1 godz.

Salade gourmande de céleri et carotte

40 min

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

50 min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50 min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 godz. 5 min

Velouté de pleurote au jambon cru

45 min

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

1 godz.

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55 min

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

35 min

Flétan à la chinoise

30 min

Salade d'asperge, crevettes et amandes

45 min