Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
Składniki
Les suprêmes de volaille
-
6 suprêmes de volaille, sans peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
500 g d'eau
Le sabayon estragon-Passion
-
250 g de jus de fruit de la Passion
-
½ bouquet d'estragon frais
-
4 jaunes d'œufs
-
60 g d'huile de pépins de raisin
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
48 godz.
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Queue de langouste, sauce vanille
1 godz. 35 min
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
5 godz. 35 min
Cuillères de langoustine au cognac
35 min
Ravioles de homard sauce Newburg
1 godz. 40 min
Velouté de mâche aux Saint-Jacques
45 min
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
2 godz. 35 min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3 godz.
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1 godz. 40 min
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
12 godz.
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40 min