Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 12 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

100 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
1000 g d'eau
200 g de vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile parfumée à la truffe
fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe fraîche (opcjonalnie) émincée

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 42.5 g

Kalorie 2500 kJ / 598.2 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 4.2 g

Węglowodany 28.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi - n°16 39 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40 min

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

30 min

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

35 min

Donburi aux tempura de crevettes et wakamé

1 godz.

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1 godz. 30 min

Sabayon sucré

30 min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50 min

Risotto tout vert

40 min

Œufs Bénédicte light

50 min

Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

1 godz. 30 min

Risotto au safran à la milanaise

1 godz. 30 min

Soupe de butternut et chantilly au gingembre

50 min