Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 12 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

100 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
1000 g d'eau
200 g de vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile parfumée à la truffe
fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe fraîche (opcjonalnie) émincée

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 42.5 g

Kalorie 2500 kJ / 598.2 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 4.2 g

Węglowodany 28.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi - n°16 39 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20min

Œufs brouillés aux asperges

35min

Tartare de daurade à la thaïe

1h 15min

Risotto aux asperges

45min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1h 5min

Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

1h 30min

Asperges sauce mousseline

1h

Légumes verts, menthe et œufs mollets

45min

Risotto au safran, pecorino et tomates

30min

Risotto aux asperges

35min

Ceviche de dorade

10min

Risotto (Escale gourmande)

30min