Kardamonowa panna cotta z różanym syropem

Name: Kardamonowa panna cotta z różanym syropem
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g cukru; 5 - 6 nasion kardamonu; 1 laska wanilii; 150 g mleka; 350 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 10 g żelatyny w proszku; 80 g cukru; 50 g wody różanej; ½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 - 2 krople barwnika spożywczego

4.6 (14 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

30 g cukru
5 - 6 nasion kardamonu, wyłuskanych
1 laska wanilii
150 g mleka
350 g śmietany, min. 30% tłuszczu
10 g żelatyny w proszku

80 g cukru
50 g wody różanej
½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 - 2 krople barwnika spożywczego, różowego lub czerwonego
płatki róż, suszone, ilość do dekoracji (opcjonalnie)
lub płatki róż, świeże, jadalne, czyste i osuszone, ilość do dekoracji (opcjonalnie)
orzechy pistacjowe, łuskane, niesolone, posiekane, ilość do dekoracji (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1940.5 kJ / 463.8 kcal
Białko: 5.2 g
Węglowodany: 37.2 g
Tłuszcz: 33.7 g
Tłuszcz nasycony: 20.9 g
Błonnik: 0.1 g
Sód: 55.3 mg