Egejska zupa warzywna

Name: Egejska zupa warzywna
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 5 g koperku, świeżego; 120 - 150 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 30 g oleju rzepakowego; 500 g ziemniaków; 300 g cukinii; 200 g bakłażana; 700 g wody; 30 g koncentratu pomidorowego; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 250 g pomidorów; 10 g bułki tartej; 50 g sera feta

4.2 (133 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g koperku, świeżego, tylko liście
120 - 150 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
30 g oleju rzepakowego
500 g ziemniaków, pokrojonych na 3 cm kawałki
300 g cukinii, pokrojonej na 1 cm kawałki
200 g bakłażana, pokrojonego na 3 cm kawałki
700 g wody
30 g koncentratu pomidorowego
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 - 1 ½ łyżeczki soli
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
250 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
10 g bułki tartej
50 g sera feta, pokruszonego, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 989 kJ / 236 kcal
Białko: 9 g
Węglowodany: 28 g
Tłuszcz: 9 g
Błonnik: 6.7 g