Barszcz wegetariański

Name: Barszcz wegetariański
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 - 110 g cebuli; 200 g ziemniaków; 1 łyżka białego octu winnego; 200 g włoszczyzny; 30 g oleju rzepakowego; 400 g czerwonych buraków, gotowanych; 800 g wody; 1 ½ czubatej łyżeczki koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki kminku; 1 szczypta goździka, mielonego; ¼ - ¾ łyżeczki miodu; ½ łyżeczki soli ziołowej; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 140 g pomidora; 6 łyżek kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu

4.5 667 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
100 - 110 g
ziemniaków pokrojonych na kawałki
200 g
białego octu winnego
1 łyżka
włoszczyzny np. selera, marchewki, pora, pokrojonej na kawałki
200 g
oleju rzepakowego
30 g
czerwonych buraków, gotowanych pokrojonych w 1 cm kostkę
400 g
wody
800 g
koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 ½ czubatej łyżeczki
1 ½ kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
kminku
½ łyżeczki
goździka, mielonego
1 szczypta
miodu
¼ - ¾ łyżeczki
soli ziołowej
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
pomidora pokrojonego w ćwiartki
140 g
kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu do dekoracji
6 łyżek