Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio

Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio

1.3 3 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzioni

Składniki

300 g di acqua
600 g di rognone di vitello a toccheti (1 cm)
150 g di sedano rapa pelato e a cubetti
80 g di polpa di granchio
½ cucchiaio di senape in grani grossi
½ cucchiaio di panna (min. 30% di grassi)
½ cucchiaio di Quark (formaggio cremoso)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Vinaigrette

4 tuorli
50 g di olio di oliva
5 g di aceto di riso
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Terminare la preparazione

5 g di olio di oliva
4 tuorli
300 g di acqua
20 g di burro
4 pizzichi di fior di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 23.8 g

Kalorie 1586 kJ / 382 kcal

Tłuszcz 30.8 g

Błonnik 3.8 g

Węglowodany 3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Uova alla francese 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Involtini di verza capunet agrodolci

35 Min

Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore

1 Std. 30 Min

Spezzatino di manzo alla catalana

2 Std.

Remoulade di sedano rapa

10 Min

Insalata di cavolfiori e patate

30 Min

Pollo al curry caraibico con ananas e riso

2 Std. 10 Min

Salsa olandese alla paprika e peperoni

15 Min

Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

2 Std. 50 Min

Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)

1 Std. 10 Min

Mini flan al pan di Spagna

2 Std. 45 Min

Pere al vino rosso a Cottura Lenta

5 Std.

Riso cotto dolce alle rose (Sheer berenj)

50 Min