Risotto z jarmużem

Name: Risotto z jarmużem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g sera parmezan; 130 g jarmużu; 80 g cebuli szalotki; 1 ząbek czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 300 g ryżu do risotto; 150 g białego wina, wytrawnego; 850 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 g masła

4.1 160 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g
80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
jarmużu tylko liście, pokrojonego na 3 cm kawałki, bez twardych części
130 g
cebuli szalotki przekrojonej na pół
80 g
ząbek czosnku
1
oliwy z oliwek plus 1 łyżka
10 g
ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
300 g
białego wina, wytrawnego
150 g
wody
850 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
masła
20 g