Mexican Stuffed Peppers

Mexican Stuffed Peppers

4.5 160 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 45 min

4 portions

Składniki

mixed peppers halved
4
garlic cloves
2
onions quartered
80 g
fresh jalapeño chillies to taste, halved, deseeded if desired
1 - 2
olive oil plus extra for greasing
20 g
fresh coriander leaves only, plus extra for garnishing
5 sprigs
ground cumin
2 tsp
smoked paprika
2 tsp
chilli powder mild
1 tsp
turkey mince 5% fat or less, broken in pieces
250 g
tinned black beans rinsed, drained
200 g
tinned sweetcorn drained
150 g
150 g frozen sweetcorn kernels, drained
tomato purée
30 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
mozzarella reduced fat, sliced (1 cm)
125 g
spring onions finely sliced
2
fat-free plain yoghurt for serving
mixed salad leaves for serving

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 31 g

Kalorie 1563 kJ / 373 kcal

Tłuszcz 13 g

Węglowodany 28 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simply Tex-Mex 12 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

under 500 calories 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Veggie Victories 40 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Italian Sausage and Orzo Soup

35min

Pork with Spinach Lentils

20min

Chicken Polpettini with Steamed Rice and Green Beans

40min

Marathon Fettucine with Charred Tomatoes and Prawns

50min

Chorizo, Potato and Cabbage Soup

35min

Lemon Chicken with Couscous and Tzatziki

30min

Spring Vegetable Penne

45min

Steamed Aubergine and Ricotta Lasagne

1h 25min

Mediterranean Salad

25min

Pasta and Chickpea Salad

25min

Breast of Chicken in Pizzaiola Sauce

30min

Healthy Greek Turkey Burgers

40min