Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 6 godz. 40 min

10 portions

Składniki

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 544.7 kcal / 2287.7 kJ

Białko 10.2 g

Tłuszcz 34.4 g

Węglowodany 51 g

Błonnik 2.3 g

Tłuszcz nasycony 12.8 g

Sód 98.4 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

How sweet it is 8 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

10 min

Magnolia Kitchen Swiss meringue buttercream

Magnolia Kitchen Swiss meringue buttercream

45 min

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15 min

Vanilla sauce (crème anglaise)

Vanilla sauce (crème anglaise)

15 min

Mini Strawberry and Elderflower Mille Feuille

Mini Strawberry and Elderflower Mille Feuille

3 godz. 30 min

Queso fresco

Queso fresco

2 godz.

Fraisier sponge

Fraisier sponge

30 godz.

Crème anglaise

Crème anglaise

15 min

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15 min

Salted caramel sauce

Salted caramel sauce

40 min

Traditional crème brûlée

Traditional crème brûlée

25 godz.

Chocolate fondant cake

Chocolate fondant cake

40 min