Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 8 godz. 45 min

10 portions

Składniki

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 447.6 kcal / 1879.9 kJ

Białko 32.9 g

Tłuszcz 20 g

Węglowodany 33.8 g

Błonnik 1.5 g

Tłuszcz nasycony 10.9 g

Sód 1091.1 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Savoury Christmas 19 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Lemon and thyme mocktail

Lemon and thyme mocktail

1 godz.

Wasabi mayonnaise

Wasabi mayonnaise

10 min

Pancetta-wrapped apricot stuffing roll

Pancetta-wrapped apricot stuffing roll

1 godz.

Pear and ginger paste

Pear and ginger paste

26 godz. 25 min

Squid ink pasta

Squid ink pasta

1 godz.

Panettone

Panettone

34 godz. 25 min

Cloudy apple cider jelly

Cloudy apple cider jelly

5 godz.

Piña colada ice cream with grilled pineapple

Piña colada ice cream with grilled pineapple

24 godz. 25 min

Grilled scallops with chilli jam

Grilled scallops with chilli jam

25 min

Panna Cotta with Whiskey Cream

Panna Cotta with Whiskey Cream

2 godz. 45 min

Salmon Tartare

Salmon Tartare

10 min

Parmesan cheese crisps

Parmesan cheese crisps

15 min