Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 8 godz. 45 min

10 portions

Składniki

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1091.1 mg

Białko 32.9 g

Kalorie 1879.9 kJ / 447.6 kcal

Tłuszcz 20 g

Błonnik 1.5 g

Tłuszcz nasycony 10.9 g

Węglowodany 33.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Savoury Christmas 19 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15 min

Greek Yogurt

Greek Yogurt

11 godz. 40 min

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

1 godz. 15 min

Mayonnaise

Mayonnaise

5 min

Mini rum baba bundts

Mini rum baba bundts

2 godz.

Japanese Cheesecake (Anna) Metric

Japanese Cheesecake (Anna) Metric

6 godz. 15 min

Thai Green Curry Paste

Thai Green Curry Paste

10 min

Marzipan

Marzipan

10 min

Mayonnaise

Mayonnaise

5 min

Chicken Satay Pizza

Chicken Satay Pizza

1 godz. 50 min

Double Pie Dough

Double Pie Dough

Brak ocen

Almond pastry

Almond pastry

25 min