Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 oceny

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

12 portions

Składniki

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 592 kcal / 2486.4 kJ

Białko 10.3 g

Tłuszcz 42.5 g

Węglowodany 43.9 g

Błonnik 0.9 g

Tłuszcz nasycony 26.3 g

Sód 188.9 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Celebration cakes 13 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Profiteroles

Profiteroles

2 h

Pavlova

Pavlova

6 h

Crème brûlée

Crème brûlée

7 h

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 h 20 min

Pavlova towers

Pavlova towers

4 h 30 min

Chocolate cake with lime cream

Chocolate cake with lime cream

1 h 5 min

Chocolate custard mille feuille

Chocolate custard mille feuille

8 h 15 min

Moscato panna cotta with pistachios

Moscato panna cotta with pistachios

6 h 25 min

Cheese soufflés

Cheese soufflés

30 min

Birthday present cake

Birthday present cake

4 h

Giant doughnuts

Giant doughnuts

2 h 40 min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25 h 15 min