Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 oceny

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

12 portions

Składniki

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 188.9 mg

Białko 10.3 g

Kalorie 2486.4 kJ / 592 kcal

Tłuszcz 42.5 g

Błonnik 0.9 g

Tłuszcz nasycony 26.3 g

Węglowodany 43.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Celebration cakes 14 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Haupia Pie

3 godz.

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27 godz. 35 min

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

30 godz. 25 min

Olive and fennel grissini

25 godz. 30 min

Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)

28 godz.

Moroccan bundt

1 godz. 20 min

Cherry delight

15 min

Cheese spread

1 godz.

Mixed meat rillettes

4 godz. 10 min

Fatayer (spinach turnovers)

1 godz. 35 min

Kormolas (Kulkuls)

3 godz.

Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

11 godz. 30 min