Owoce morza w sosie pomidorowo-ziołowym

Name: Owoce morza w sosie pomidorowo-ziołowym
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 g skórki z cytryny; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 5 g bazylii, świeżej; 15 łodyżek szczypiorku, świeżego; 3 gałązki tymianku, świeżego; 1 ząbek czosnku; 70 g czerwonej cebuli; 50 g pomidorów, suszonych; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 g brązowego cukru; 2 łyżeczki octu balsamicznego; 100 g masła; 50 g oliwek Kalamata, bez pestek; 1 łyżka kaparów, konserwowych; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 750 g omułków, świeżych, oczyszczonych; 500 g małżów, świeżych; 250 g pomidorków koktajlowych; natka pietruszki, świeża, tylko liście; 2 - 3 łyżki orzeszków piniowych; kromki bagietki

4.5 (10 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 30 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

5 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g bazylii, świeżej, tylko liście
15 łodyżek szczypiorku, świeżego, drobno posiekanego
3 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
1 ząbek czosnku
70 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
50 g pomidorów, suszonych, odsączonych z zalewy
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 1/2 cytryny)
10 g brązowego cukru
2 łyżeczki octu balsamicznego
100 g masła, pokrojonego na kawałki
50 g oliwek Kalamata, bez pestek, odsączonych z zalewy, pokrojonych w plasterki
1 łyżka kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
400 g krojonych pomidorów, z puszki

750 g omułków, świeżych, oczyszczonych
lub 750 g omułków, mrożonych, oczyszczonych, uprzednio rozmrożonych
500 g małżów, świeżych (patrz wskazówka)
lub 500 g małżów, mrożonych, oczyszczonych, uprzednio rozmrożonych
250 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
natka pietruszki, świeża, tylko liście, drobno posiekana, do dekoracji
2 - 3 łyżki orzeszków piniowych, prażonych, do dekoracji
kromki bagietki, do podania

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2984 kJ / 710 kcal
Białko: 67.7 g
Węglowodany: 21.3 g
Tłuszcz: 16.3 g
Błonnik: 5.9 g