![Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4cfe302a-01ff-455d-9588-b6e135a47905/Derivates/87bbdccd-7d2e-4570-bae9-54679d891d2c.jpg)
Wersje kompatybilne
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail (opcjonalnie)
- 80 g de madère
- 130 g de lait demi-écrémé
- 50 g d'eau
- 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à café de moutarde forte
- ½ cube de bouillon de volaille, dégraissé
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 400 - 600 g de pommes de terre, coupées en cubes (1,5 cm env.)
- 1 - 2 filets mignons de porc (300-400 g chacun), prédécoupés en tranches fines (env. 1 cm)
- 250 - 300 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles
- 300 - 400 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
- 3 - 4 brins de persil frais, pour la finition
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1746.2 kJ / 415.8 kcal
- Białko
- 45.2 g
- Węglowodany
- 31.2 g
- Tłuszcz
- 10.8 g
- Błonnik
- 6.8 g
Alternatywne przepisy
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30 Min
Sauté de porc au cidre
1 Std.
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Filet mignon de porc au confit d'oignons
45min
Sauté de porc au chorizo et olives vertes
2 Std.
Colombo de porc aux légumes
45min
Sauté de porc au curry
1 Std.
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
1 Std.
Rôti de porc à la sauge et purée de topinambour
55 Min
Poulet à la crème et à la moutarde
45min
Sauté de porc à la provençale
1h 5min
Filet mignon au cidre
35 Min