Placki ziemniaczane po zbójnicku

Name: Placki ziemniaczane po zbójnicku
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 60 g oscypka; 250 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g smalcu; 500 - 600 g wołowiny gulaszowej; 350 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 60 g koncentratu pomidorowego; 1 liść laurowy, suszony; 3 ziarna ziela angielskiego; 6 owoców jałowca; 100 g czerwonej papryki; 100 g pieczarek; 100 - 120 g chudego boczku, wędzonego; 20 g mąki pszennej; 1 łyżka pudru z grzybów; 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¾ - 1 łyżeczka soli; 1200 g ziemniaków; 120 - 150 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 120 g płatków owsianych, błyskawicznych; 3 jajka; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 2 - 2 ½ łyżeczki soli; olej rzepakowy; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.7 2.8K ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

oscypka pokrojonego na 3 cm kawałki
60 g
60 g wędzonego sera żółtego, typu Rolada Ustrzycka, pokrojonego na 3 cm kawałki

Gulasz

cebuli przekrojonej na pół
250 g
ząbki czosnku
2
smalcu
20 g
20 g oleju rzepakowego
wołowiny gulaszowej pokrojonej w 3 cm kostkę
500 - 600 g
wody
350 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
koncentratu pomidorowego
60 g
liść laurowy, suszony
1
ziarna ziela angielskiego
3
owoców jałowca rozgniecionych
6
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
100 g
100 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
pieczarek pokrojonych w ćwiartki
100 g
chudego boczku, wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
100 - 120 g
mąki pszennej
20 g
pudru z grzybów (patrz wskazówka)
1 łyżka
papryki ostrej, mielonej
1 łyżeczka
rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki
soli
¾ - 1 łyżeczka