Placki ziemniaczane po zbójnicku
TM6 TM5

Placki ziemniaczane po zbójnicku

4.7 (2.5K oceny)

Składniki

  • 60 g oscypka, pokrojonego na 3 cm kawałki
    lub 60 g wędzonego sera żółtego, typu Rolada Ustrzycka, pokrojonego na 3 cm kawałki

Gulasz

  • 250 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g smalcu
    lub 20 g oleju rzepakowego
  • 500 - 600 g wołowiny gulaszowej, pokrojonej w 3 cm kostkę
  • 350 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 60 g koncentratu pomidorowego
  • 1 liść laurowy, suszony
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 6 owoców jałowca, rozgniecionych
  • 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
    lub 100 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 100 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
  • 100 - 120 g chudego boczku, wędzonego, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 20 g mąki pszennej
  • 1 łyżka pudru z grzybów (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
  • ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
  • ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¾ - 1 łyżeczka soli

Placki ziemniaczane

  • 1200 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 120 - 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 120 g płatków owsianych, błyskawicznych
    lub 120 g płatków jaglanych, błyskawicznych
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
  • 2 - 2 ½ łyżeczki soli
  • olej rzepakowy, do smażenia
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2370.3 kJ / 566.5 kcal
Białko
30 g
Węglowodany
64.3 g
Tłuszcz
21.7 g
Tłuszcz nasycony
6.7 g
Błonnik
9.4 g
Sód
1754 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy