Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

4.5 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

4 portions

Składniki

Les gambas

30 g de morilles déshydratées
30 g de pois chiches blancs secs
12 gambas crues
2 blancs d'œufs battus

Le bouillon crémé de morilles et la garniture

2 échalotes
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
30 g de morilles déshydratées
400 g de bouillon de volaille

400 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
8 asperges vertes
200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
10 g de beurre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 2216 kJ / 533 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 44 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Canard croustillant

12 godz.

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1 godz. 30 min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50 min

Boulettes de veau aux herbes

35 min

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12 godz.

Cabillaud façon aïoli

1 godz.

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

30 min

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

2 godz.

Poisson au crumble d'herbes

35 min

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1 godz. 40 min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 godz. 15 min

Ceviche de dorade

10 min