Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6 11 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Salad

white quinoa (see Tips)
100 g
red quinoa (see Tips)
200 g
water plus extra for soaking
850 g
carrot cut into cubes (1 cm)
1
beetroot cut into cubes (1 cm)
1
frozen peas
60 g
shelled pistachios toasted
50 g
dried cranberries (see Tips)
40 g
fresh mint leaves only, roughly torn
3 sprigs

Dressing

extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
2 tsp
honey
20 g
red wine vinegar
10 g
lemon juice
40 g
salt to taste
ground black pepper to taste
feta cheese crumbled, to serve (optional)
limes cut into wedges, to serve
2

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9.7 g

Kalorie 1508.9 kJ / 359.3 kcal

Tłuszcz 21.1 g

Błonnik 5.6 g

Węglowodany 30.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Celebrate summer with Nico Moretti 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 min

Superfood salmon salad

1 godz. 5 min

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30 min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 godz.

Carrot, feta and mint salad

40 min

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Sweetcorn and black rice salad

1 godz.

Crunchy carrot salad

10 min

Quinoa salad with mango salsa

1 godz.

Colourful quinoa salad

40 min