Jewelled quinoa salad
TM6 TM5

Jewelled quinoa salad

4.7 ( 10 ocen )

Składniki

Salad

  • 100 g white quinoa (see Tips)
  • 200 g red quinoa (see Tips)
  • 850 g water plus extra for soaking
  • 1 carrot cut into cubes (1 cm)
  • 1 beetroot cut into cubes (1 cm)
  • 60 g frozen peas
  • 50 g shelled pistachios toasted
  • 40 g dried cranberries (see Tips)
  • 3 sprigs fresh mint leaves only, roughly torn

Dressing

  • 100 g extra virgin olive oil
  • 2 tsp Dijon mustard
  • 20 g honey
  • 10 g red wine vinegar
  • 40 g lemon juice
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • feta cheese crumbled, to serve (optional)
  • 2 limes cut into wedges, to serve

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
359.3 kcal / 1508.9 kJ
Białko
9.7 g
Tłuszcz
21.1 g
Węglowodany
30.4 g
Błonnik
5.6 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy