Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0 3 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

6 portions

Składniki

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 1 g

Kalorie 212 kJ / 50 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 0 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Entrée : huîtres en écume de lard

55 min

Mises en bouche aux saveurs marines

30 min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20 min

Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues

35 min

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

45 min

Soupe de panais et cresson

40 min

Sabayon au citron

15 min

Velouté de langoustines à la coriandre

1 godz.

Asperges sauce mousseline

1 godz.

Cabillaud façon aïoli

1 godz.

Crème d'asperges et fromage de chèvre

35 min

Mousse au chocolat et dentelles à l'orange

3 godz. 10 min