Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0 3 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

6 portions

Składniki

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 1 g

Kalorie 212 kJ / 50 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 0 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2 godz. 45 min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50 min

Soupe de fruits rouges

2 godz. 10 min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20 min

Sauce soubise

30 min

Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues

35 min

Sauce béarnaise

20 min

AOUT - Condiment catalan - Richard Toix

3 godz. 30 min

Langoustines sauce au whisky

1 godz. 10 min

Poulet de la "Mère Blanc"

1 godz. 15 min

Cailles farcies

1 godz. 15 min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1 godz. 30 min