Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)
Składniki
Le crumble aux herbes
-
8 brins de persil frais
-
1 gousse d'ail
-
40 g de beurre pommade
-
20 g de chapelure
-
10 g d'amandes en poudre
-
10 g de pastis type Ricard®
La sauce au vin blanc
-
2 échalotes
-
1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
12 praires fraîches, préalablement dégorgées
-
12 coques fraîches, préalablement dégorgées
-
4 palourdes
-
100 g de vin blanc
-
100 g d'eau, et 1 c. à café de fumet déshydraté100 g de fumet de poisson
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
Le céleri
-
500 g d'eau
-
500 g de céleri-rave coupé en dés (1 cm)
-
15 g de citron confit (1 quartier) à l'huile d'olive (voir "Conseil(s)")
-
2 échalotes
-
60 g de vin blanc
-
30 g de parmesan
-
60 g de mascarpone
-
80 g de filets de haddock détaillés en dés
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Velouté de cèpe et châtaigne
35 min
Blinis au sarrasin et au maïs, saumon mariné
1 godz. 40 min
Œuf mi-mollet aux épinards
1 godz. 50 min
Risotto aux légumes verts et pesto revisité
45 min
Risotto de sarrasin aux champignons
1 godz. 15 min
Velouté de céleri-rave aux châtaignes, lard croustillant
40 min
Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine
25 min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 min
Velouté de châtaigne en cappuccino
45 min
Velouté de châtaignes, céleri-rave et noisettes
50 min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20 min
Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
45 min