Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

3.8 6 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

La crème de langoustine

800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
40 g de mascarpone
1 c. à soupe de sauce d'huître

Le quinoa

1000 g d'eau
200 g de quinoa

Les légumes et le dressage

2 asperges (70 g env.)
2 carottes nouvelles (70 g env.)
2 oignons nouveaux
20 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
10 brins d'herbes aromatiques fraîches

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11 g

Kalorie 1243 kJ / 299 kcal

Tłuszcz 24 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 10 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sorbet concombre-sirop d'érable

3 godz. 5 min

Mousse de yaourt, amandes et poires à la vanille

4 godz. 35 min

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

13 godz. 15 min

Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)

2 godz.

NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin

1 godz. 50 min

Crème de pêche et jambon serrano croquant

45 min

Vinaigrette au schweppes, miel et pamplemousse

15 min

Papillote de pêches aux fruits rouges

30 min

Tarte printanière

50 min

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

1 godz. 30 min

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

1 godz. 15 min

Sauce rose au yaourt

10 min