Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
Składniki
La crème de langoustine
-
800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
-
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
40 g de mascarpone
-
1 c. à soupe de sauce d'huître
Le quinoa
-
1000 g d'eau
-
200 g de quinoa
Les légumes et le dressage
-
2 asperges (70 g env.)
-
2 carottes nouvelles (70 g env.)
-
2 oignons nouveaux
-
20 g d'huile d'olive
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
10 brins d'herbes aromatiques fraîches
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Pannacotta au chou-fleur et truite fumée
5 godz.
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1 godz. 30 min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30 min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 godz.
Sabayon aux abricots et aux amaretti
20 min
Verrine fraîcheur litchi-mangue-coco-framboise
2 godz. 30 min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15 min
Tartare de bar
10 min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 min
Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry
1 godz.
Île flottante au foie gras
25 min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 min