Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

3.6 5 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
6 portions

Składniki

La crème de langoustine
  • 800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 40 g de mascarpone
  • 1 c. à soupe de sauce d'huître
Le quinoa
  • 1000 g d'eau
  • 200 g de quinoa
Les légumes et le dressage
  • 2 asperges (70 g env.)
  • 2 carottes nouvelles (70 g env.)
  • 2 oignons nouveaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 brins d'herbes aromatiques fraîches

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 299 kcal / 1243 kJ
Białko 11 g
Tłuszcz 24 g
Węglowodany 10 g
Błonnik 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...