Przejdź do głównej treści Szukaj
Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange
4.0 1 ocena
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
20 pièces
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs (53-63 g chacun)
La mousse de magret
  • 80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
  • 140 g de fromage frais type St Môret®
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 125 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 1 goutte d'huile essentielle d'orange douce

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 3.4 g
Kalorie 475.4 kJ / 114.2 kcal
Tłuszcz 9 g
Błonnik 0.2 g
Węglowodany 4.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Blog & co - Mariebel Ma cuisine et mon bol Vol. II 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Profiteroles au foie gras

4.0(6)

1 Std. 45 Min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

4.4(46)

1 Std. 35 Min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2 Std. 40 Min

Bouchées chèvre-raisin

4.3(13)

1 Std.

Pommes dauphine (nouvelle recette)

2.6(164)

55 Min

Terrine de poulet à l'estragon

3.9(22)

24 Std.

Minicrèmes brûlées au beaufort

4.2(25)

3 Std.

Crème parmentière au saint-marcellin

4.5(84)

45 Min

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

4.4(140)

2 Std. 45 Min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4.2(13)

4 Std. 45 Min

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4.1(16)

4 Std. 45 Min

Gougères

4.9(697)

45 Min