Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

4.0 1 ocena

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

20 pièces

Składniki

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
½ c. à café de sel
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La mousse de magret

80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
140 g de fromage frais type St Môret®
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
125 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 goutte d'huile essentielle d'orange douce

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 3.4 g

Kalorie 475.4 kJ / 114.2 kcal

Tłuszcz 9 g

Błonnik 0.2 g

Węglowodany 4.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Blog & co - Mariebel Ma cuisine et mon bol Vol. II 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Rillettes de porc et de canard

7ωρ.

Bûche pain d'épices, mousse clémentine

13ωρ.

Royal à la mousse de cassis

8ωρ. 30 λεπτ.

Rillettes de canard

2ωρ. 30 λεπτ.

Bûche glacée exotique

3ωρ. 30 λεπτ.

Œufs de caille en gelée d'herbes

2ωρ. 30 λεπτ.

Petits choux aux escargots

1ωρ. 20 λεπτ.

Verrine de gelée de porto au melon

25 λεπτ.

Rillettes de lapin

12ωρ.

Îles flottantes et compotée de pommes

1ωρ. 40 λεπτ.

Terrine bressane

24ωρ.

Cookies rhum-raisins

25 λεπτ.