Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

4.0 1 ocena

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

20 pièces

Składniki

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
½ c. à café de sel
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La mousse de magret

80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
140 g de fromage frais type St Môret®
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
125 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 goutte d'huile essentielle d'orange douce

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 3.4 g

Kalorie 475.4 kJ / 114.2 kcal

Tłuszcz 9 g

Błonnik 0.2 g

Węglowodany 4.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Blog & co - Mariebel Ma cuisine et mon bol Vol. II 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Choux au tarama

1h 45min

Rillettes de porc et de canard

7h

Bûche pain d'épices, mousse clémentine

13h

Minifeuilletés aux escargots

50min

Rillettes de canard

2h 30min

Œufs de caille en gelée d'herbes

2h 30min

Petits choux aux escargots

1h 20min

Douillon aux poires

1h 15min

Îles flottantes et compotée de pommes

1h 40min

Cookies rhum-raisins

25min

Royal à la mousse de cassis

8h 30min

Verrine de gelée de porto au melon

25min