Bûche pain d'épices, mousse clémentine

Bûche pain d'épices, mousse clémentine

3.5 52 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 13 godz.

8 parts

Składniki

Le biscuit pain d'épices (la veille)

2 œufs
2 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
55 g de farine de blé
2 c. à café de quatre-épices
2 blancs d'œufs

La mousse clémentine (la veille)

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
60 g de sucre glace maison
6 clémentines (300 g env.)
60 g de sucre en poudre
2 g d'agar-agar
1 pincée de vanille en poudre
3 jaunes d'œufs

Le glaçage au chocolat (le jour même)

150 g de chocolat noir 70% de cacao
20 g d'huile de tournesol
500 g d'eau

Le dressage (le jour même)

1 clémentine en quartiers

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 7.8 g

Kalorie 1792.2 kJ / 429.2 kcal

Tłuszcz 23.6 g

Błonnik 3.5 g

Węglowodany 44.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bûches de Noël Vol. II 11 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Petits gâteaux moelleux aux pêches comme un baba

1 godz. 25 min

Tarte à l'orange

12 godz.

Royal à la mousse de cassis

8 godz. 30 min

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12 godz. 30 min

Minitartelettes à la crème de marrons

5 godz.

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

13 godz. 30 min

Mini-flans pâtissiers au cassis

1 godz. 30 min

Pâté de lapin en croûte

5 godz. 30 min

Cookies rhum-raisins

25 min

Financiers au pralin

1 godz. 35 min

Tarte amandine aux cerises

2 godz. 30 min

Glace à la menthe

3 godz. 20 min