Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

4.1 7 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 45 min

4 unidades

Składniki

Mojo de cilantro

1 diente de ajo
1 chile verde fresco sin semillas
20 g cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de jarabe de arce
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de aceite de oliva

Encurtido de calabacín e hinojo

150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
1 cucharada de zumo de lima
30 g zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Bacalao frito

120 g de harina
1 cucharada de cúrcuma molida
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
300 g de aceite para freír
170 g de cerveza rubia muy fría
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)

Montaje

4 panecillos de chapata
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate cortado en rodajas

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 29.1 g

Kalorie 2885 kJ / 690 kcal

Tłuszcz 36.7 g

Błonnik 4.7 g

Węglowodany 60.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Food truck 83 Przepisy
Hiszpania

Revista Thermomix nº 150 50 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

1 godz. 45 min

Samosas vegetarianas

1 godz. 45 min

Hot dog vegetariano

2 godz. 50 min

Mini poke bowls vegetarianos

40 min

Guacamole

10 min

Pita vegetariana israelí (sabich)

40 min

Empanadillas de hojaldre vegetarianas

1 godz.

Ahi poke (Poke de atún con arroz)

40 min

Pizza alsaciana de calabaza y gorgonzola (Flammkuchen)

1 godz. 30 min

Bol tex-mex

50 min

Falafel con ensalada y salsa tahini

9 godz.

Tirabeques crujientes y picantes

15 min