Soufflé au saumon

Soufflé au saumon

3.7 3 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Soufflé

6 brins aneth frais
1 piment jalapeño frais (opcjonalnie) épépiné, en morceaux
4 jaune d'œuf de taille moyenne
2 pincées de sel
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de noix de muscade moulue
150 g de saumon fumé en morceaux
100 g de crème, env. 18% M.G.
4 blancs d'œufs de taille moyenne
1 pincée de crème de tartare
1 pincée de sel

Sauce

60 g de poireau uniquement le blanc, en rondelles
20 g d'huile d'olive extra vierge
150 g vin blanc
½ cube de bouillon de poisson
150 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
600 g de filets de saumon, frais, sans peau
100 g de beurre en cubes
½ citron uniquement pour le jus
de sel selon votre goût
du poivre noir moulu selon votre goût
aneth frais selon votre goût

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11.5 g

Kalorie 882.8 kJ / 211 kcal

Tłuszcz 17 g

Błonnik 0.2 g

Węglowodany 1.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recevoir simplement 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Petits flans aux asperges

55 min

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5 godz. 30 min

Sauce béarnaise

20 min

Sauce choron

20 min

Sabayon

15 min

Risotto aux épinards et asperges

40 min

Epinards et oeufs en cocotte

40 min

Sauce béarnaise Mode Sauce

Brak ocen

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 godz. 20 min

Chutney de mangue

1 godz. 20 min

Sabayon

15 min

Sabayon classique

15 min