Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8 44 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Herb Crusted Lamb

racks of lamb (600-700 g in total), thick layer of fat removed
1 - 2
vegetable oil
½ Tbsp
fine sea salt for seasoning
ground black pepper for seasoning
unsalted butter plus 20 g soft
½ Tbsp
bread torn in pieces
1 slice
garlic cloves
2
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
lemon finely grated zest only
1
fresh parsley leaves
5 g
olive oil
20 g
Dijon mustard
1 Tbsp

Pea Purée and Asparagus

asparagus woody ends removed
350 g
boiling water
500 g
frozen peas
250 g
unsalted butter soft
20 g
double cream
30 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.8 g

Kalorie 1763 kJ / 424 kcal

Tłuszcz 30 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mother's Day 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Taste of Spring 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Herb Butter Flatbreads

35 min

Jewish Chicken Soup

50 min

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

1 godz. 20 min

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

10 godz. 30 min

Brioche Berry Pudding

1 godz.

Red Pepper and Paprika Hollandaise Sauce

15 min

Apple, Strawberry and Ginger Mocktail

5 min

Chicken Involtini with Apples, Sweet Potatoes and Curry Sauce

1 godz. 25 min

Chicken Corn Chowder, Broccoli Terrines

1 godz. 25 min

Tapenade Baked Chicken and Mashed Potatoes with Caramelised Onions

2 godz. 15 min

Beef Stew in Bread Bowls

6 godz. 30 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min