Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8 41 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Herb Crusted Lamb

vegetable oil
½ Tbsp
unsalted butter plus 20 g soft
½ Tbsp
racks of lamb (600-700 g in total), thick layer of fat removed
1 - 2
fine sea salt for seasoning
ground black pepper for seasoning
bread torn in pieces
1 slice
garlic cloves
2
fresh parsley leaves
5 g
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
lemon finely grated zest only
1
olive oil
20 g
Dijon mustard
1 Tbsp

Pea Purée and Asparagus

boiling water
500 g
frozen peas
250 g
asparagus woody ends removed
350 g
double cream
30 g
unsalted butter soft
20 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.8 g

Kalorie 1763 kJ / 424 kcal

Tłuszcz 30 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Taste of Spring 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Moroccan Lamb with Chopped Salad

13 godz. 15 min

Prawn Cocktail

15 min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

1 godz. 20 min

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

13 godz. 20 min

Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary

14 godz. 50 min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 min

Watermelon and Salmon Ceviche Stack

25 min

Mussels in Cream and White Wine Sauce

45 min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 godz. 10 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35 min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2 godz. 10 min