Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9 57 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

8 portions

Składniki

Porcini Parmesan Stuffing

dried porcini mushrooms
25 g
boiling water
250 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
80 g
bread torn in pieces
80 g
fresh parsley leaves
3 sprigs
fresh rosemary leaves
2 sprigs
chestnut mushrooms halved
100 g
shallots halved
70 g
unsalted butter diced
20 g
garlic cloves
2
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches

Fillet of Beef

beef fillet
1100 - 1200 g
olive oil plus extra for drizzling
2 Tbsp
unsalted butter
1 Tbsp

Red Wine Gravy

red wine
150 g
redcurrant jelly
150 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
½ tsp beef stock paste, homemade
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 Tbsp

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 585.1 mg

Białko 35.6 g

Kalorie 1819.9 kJ / 435 kcal

Tłuszcz 20.8 g

Błonnik 1.4 g

Tłuszcz nasycony 9.5 g

Węglowodany 24.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

A Very Thermomix® Christmas 63 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Thermomix® Sensor: Christmas 11 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Courgetti with Bolognese Sauce

40min

Hot Artichoke Dip

30min

Tex-Mex Tortillas with Shredded Pork and Black Beans

1h 20min

Get Ahead Turkey Gravy

1h 45min

Crunchy Granola

2h

Sweetcorn & Chorizo Chowder

1h

Chicken Tagine with Prunes, Figs and Honey

45min

Pasta alla Puttanesca

35min

Meatballs with Romesco Sauce

1h 40min

Marmalade Margarita

5min

Salmon Fillets with Salsa Verde

30min

Coconut Rice with Asian-inspired Pork and Eggs

40min