Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9 56 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

8 portions

Składniki

Porcini Parmesan Stuffing

dried porcini mushrooms
25 g
boiling water
250 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
80 g
bread torn in pieces
80 g
fresh parsley leaves
3 sprigs
fresh rosemary leaves
2 sprigs
chestnut mushrooms halved
100 g
shallots halved
70 g
unsalted butter diced
20 g
garlic cloves
2
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches

Fillet of Beef

beef fillet
1100 - 1200 g
olive oil plus extra for drizzling
2 Tbsp
unsalted butter
1 Tbsp

Red Wine Gravy

red wine
150 g
redcurrant jelly
150 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
½ tsp beef stock paste, homemade
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 Tbsp

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 585.1 mg

Białko 35.6 g

Kalorie 1819.9 kJ / 435 kcal

Tłuszcz 20.8 g

Błonnik 1.4 g

Tłuszcz nasycony 9.5 g

Węglowodany 24.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

A Very Thermomix® Christmas 63 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Thermomix® Sensor: Christmas 11 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Nordic Chicken and Asparagus Tartlets

1 godz. 35 min

Prawn Cocktail

15 min

Béarnaise Sauce

20 min

Sous-vide Pork Cheeks in Red Wine

8 godz. 45 min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 min

Cauliflower Cheese

50 min

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

48 godz.

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2 godz. 10 min

Dauphinoise Potatoes

50 min

Peppercorn Sauce

30 min