Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

3.9 25 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 portions

Składniki

Tenderstem Broccoli

water
1300 g
salt
20 g
unsalted butter diced
50 g
tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
10
water ice cold

Poached Cod

salt
100 g
water
2600 g
cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
2

Beurre Blanc

shallots halved
35 g
white wine
70 g
unsalted butter cold, diced
300 g
lemon juice
5 g

Serving

sunflower oil
1 tsp

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2170 mg

Białko 43 g

Kalorie 2911 kJ / 702 kcal

Tłuszcz 54 g

Błonnik 6.8 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 6.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Pimm's Jelly with Cucumber Sorbet

4 godz. 25 min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 godz. 35 min

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

1 godz. 30 min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1 godz.

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 min

Steak au Poivre

20 min

Roasted Red Pepper Shots

30 min

Scallops with pea purée

25 min

Steamed Cod with Vizcaina Sauce

50 min

Korean-style Glazed Cod with Rice and Steamed Broccoli

30 min

Onion Soup

1 godz.

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35 min