Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

3.9 25 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 portions

Składniki

Tenderstem Broccoli

water
1300 g
salt
20 g
unsalted butter diced
50 g
tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
10
water ice cold

Poached Cod

salt
100 g
water
2600 g
cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
2

Beurre Blanc

shallots halved
35 g
white wine
70 g
unsalted butter cold, diced
300 g
lemon juice
5 g

Serving

sunflower oil
1 tsp

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2170 mg

Białko 43 g

Kalorie 2911 kJ / 702 kcal

Tłuszcz 54 g

Błonnik 6.8 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 6.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Parsnip Soup with Caramelised Onions

55 min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50 min

French Onion Soup (TM5)

1 godz.

Béarnaise Sauce

20 min

Hollandaise Sauce

15 min

Sautéed Shallots (350 g)

25 min

Sautéed Onions (300 g)

20 min

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

20 min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 min

Asparagus with Romesco Sauce

30 min

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

45 min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50 min