Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy
TM5 TM6

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

4.4 (16 ocen)

Składniki

Sos jogurtowy

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 10 g miodu, wielokwiatowego, płynnego
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 szczypta soli
  • 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

  • 250 g ryżu basmati
  • 50 g czerwonej soczewicy, suszonej
  • 500 g fileta z dorsza, bez skóry, najlepiej polędwicy
  • 1 ¾ - 2 ½ łyżeczki soli
  • ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 20 g masła, plus 2 łyżeczki do dorsza gotowanego na parze
  • 1000 g wody
  • 6 żółtek
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 1 mm plastry
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
  • ¼ łyżeczki kolendry, mielonej
  • ¼ łyżeczki kozieradki, mielonej (opcjonalnie)
  • ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 szczypta kardamonu, mielonego
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, do podania

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1577 kJ / 376.7 kcal
Białko
24.5 g
Węglowodany
42 g
Tłuszcz
13.3 g
Błonnik
3 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 3000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy